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水產養殖與綠色加工發展論壇召開,產業融合吹響現代漁業發展號角
作者: 佚名 時間:2019-11-2文章來源:騰訊網訪問量:183

10月31日下午,由中國農業機械流通協會主辦的“水產健康養殖與綠色加工機械化發展論壇”在威斯汀會議中心召開,論壇由廣東省現代農業裝備研究所副所長孟祥寶主持,弋景剛、張林泉、黃家懌、賀曉東、楊丹彤等5位重量級專家學者帶來專業報告,共同探討了水產健康養殖與機械化加工的發展方向,分享了該領域的最新研發成果。

我國是水產養殖大國,水產品總量自1989年起連續30余年位居世界第一位,《2019年中國水產養殖行業分析報告》數據顯示,2018年全國水產品產量6469萬噸,其中淡水約占6成,海水約4成。地區分布方面,我國水產品產量主要分布在東南部沿海。其中山東13.5%列第一,廣東、江蘇占12%上下分列第二三。

廣東省現代農業裝備研究所副所長孟祥寶

我們是水產大國,卻不是水產強國。國內水產養殖還存在技術體系不完善、水資源和飼料資源利用水平低、能耗高、用人成本貴、養殖污染等問題。如何在信息化時代,用漁藝、漁機、綠色加工和信息融合技術破解水產養殖問題是本次論壇的焦點。

弋景剛教授帶來了題為“水產品加工裝備”的報告。戈教授重點聚焦扇貝和對蝦的加工技術與加工裝備,剖析了國內外相關加工設備的優劣勢。他表示,國內扇貝加工理環節80%依靠人工,效率低、難以符合食品安全要求,急需發展機械化作業。隨后,戈教授就對蝦加工設備,及其各環節的技術原理做了重點闡述。

張林泉教授帶來了題為“對蝦剝制加工技術裝備探討”的報告。他指出,新時代水產加工模式的轉型升級與變革,關鍵在于朝機械化、信息化、智能化和綠色化融合發展。通過光電編碼器、霍爾式轉速傳感器、流量傳感器、壓力變送器實現剝制機構的關鍵參數檢測,以及機器視覺對蝦外形信息檢測,這是對蝦剝殼智能控制技術的關鍵,廣東省現代農業裝備研究所在該領域已取得重大研究進展。

黃家懌博士帶來了題為“數云端協同的水產健康養殖精準測控”的報告。報告以政府、養殖企業、個體養殖戶在漁業養殖和產業發展中遇到的問題著手,提出了“數云端”協同賦能水產養殖升級的模式。通過分布在各個養殖區的“端”(傳感器),實時獲取養殖數據上傳云平臺,云端通過相應的算法和大數據分析,輸出標準化養殖模型,達到實時監控、在線管理、自動增氧投料的智慧漁業養殖模式。該模式已在珠海斗門海鱸魚的養殖中,得到成功印證。

賀曉東帶來了題為“魚類產業鏈加工關鍵技術與裝備”的報告。發達國家魚類加工率超過80%,我國還不到30%,深加工率更是不足10%,高附加值的魚類精深加工行業發展受到多項技術難以快速發展。賀曉東詳細分析了魚類產業鏈加工技術,以及山東農機院4個魚類產業鏈加工裝備研究方向:去頭、去鱗、取肉和副產物利用。下一步,山東農機院將圍繞“海洋牧場”、“漁業物聯網”做重點研究和突破,推動水產健康養殖與綠色加工快速發展。

楊丹彤副教授帶來了題為“水產增氧技術”的報告。楊教授表示,使用增氧機可讓水和空氣充分接觸以達到氧的傳遞,為養殖水體增加溶氧。當水中的溶解氧低于3㎎/升時就容易造成魚浮頭甚至泛塘,魚類在溶解氧3.0毫克/升時餌料系數要比4.0毫克/升時增加一倍,楊教授以數據證實“正常情況下氧的產生和消耗的地方是矛盾的”,不同增氧機功能不同、不同時段開增氧機目的也不同,由此可見水產增氧、科學增氧的必要性。

從中央一號文,到國家《關于加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見》,多有涉及漁業和水產養殖,大力發展綠色水產養殖已經成為國家發展戰略,國家科技部也將“藍色糧倉”納入重點研發項目,成為農業轉方式、調結構、增效益的重要抓手。

水產健康養殖與綠色加工機械化關鍵技術裝備,推動了漁業養殖規范化、加工高效化以及產業鏈的提質增效,有助于提升產業核心競爭力,推進我國漁業產業的健康持續發展。

信息來源-中國水產頻道

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