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納雍縣土雞養殖全產業鏈介紹
作者: 佚名 時間:2019-11-2文章來源:百度訪問量:1604

納雍縣土雞養殖全產業鏈介紹

納雍縣是典型的喀斯特巖溶山區,海拔相對高差大,垂直氣候變化明顯,山上山下冷暖不同,高原盆地寒熱各異,空氣質量優良、水土清潔干凈,特殊的地質環境和優良的生態植被造就了物種的多樣性,當地群眾千百年來在放牧養殖中經自然和人工選擇形成了烏蒙烏骨雞和威寧雞兩個優質地方雞種,具有抗寒、耐粗飼,肉質鮮美,營養豐富,蛋大殼厚、蛋黃品質良好,適于放養等特點,分別收錄于《中國畜禽遺傳資源名錄》和《中國畜禽遺傳資源志·家禽志》。其獨特的高原生態放養模式:吃五谷雜糧、嘗百草、飲甘露、尋覓林間昆蟲,循天道而自然生長,是地道山中珍品,享譽國內,納雍縣傳統土雞生態養殖已成為當地群眾廣泛飼養的主要雞種和致富增收的重要抓手。為進一步開發挖掘其潛在的經濟價值,變資源優勢為經濟優勢,助推脫貧攻堅,2016年納雍縣委、縣人民政府在充分調研、論證的基礎上,實施了“納雍縣3000萬羽土雞養殖全產業鏈建設項目”,并結合當地人文環境和本土文化等特點向國家工商總局注冊了“滾山雞”品牌,采取傳統農業與現代農業相結合,“龍頭企業+基地+合作社+貧困農戶”的模式進行全產業鏈開發。

2017年2月,納雍縣注冊成產了貴州納雍源生牧業股份有限公司,對全產業鏈進行打造運營。項目實施以來,在省、市領導的關心和各級部門配合、支持下,貴州納雍源生牧業股份有限公司立足我縣生態養殖環境好,土雞品種優的資源稟賦,借力國家政策扶持,緊緊圍繞生產規模化、質量標準化、產品品牌化、營銷網絡化發展思路,努力克服項目建設經驗不足、專業技術人才匱乏、設施設備不達標、生產加工及市場銷售滯后、現代企業管理經驗不足等關鍵瓶頸,發揮龍頭企業帶動和合作社示范引領作用,積極探索推廣生態土雞產業健康發展可復制模式,培育納雍生態土雞品牌,推進生態土雞全產業鏈協調發展,不斷構建完善納雍生態土雞產業體系、生產體系、經營體系,實現公司可持續發展,貧困農戶精準脫貧、產業有效帶動的長效脫貧的利益連接機制。第一部分產業發展介紹

一、產業實施背景發展土雞養殖產業周期短、見效快、效益好,是一項能有效提高農民收入的富民產業。納雍縣具有優質的種源、優越的自然條件、良好的生態環境和較好的交通區位優勢,發展土雞養殖產業具有得天獨厚的地理條件。為貫徹落實2016年貴州省省委書記孫志剛在省委黨校春季黨政主要領導培訓班上關于大力發展生態土雞產業的號召和省政府辦公廳印發的《貴州省發展生態家禽產業助推脫貧攻堅三年行動方案(2017—2019年)》文件精神,納雍縣為加快推進全縣生態家禽產業發展,實現全產業推進、裂變式發展、泉涌式增長,助推脫貧攻堅。縣委、縣政府根據《貴州省發展生態家禽產業助推脫貧攻堅三年行動方案(2017—2019年)》“全省2017年態家禽年出欄增長到1.3億羽、2018年出欄達2億羽、2019年出欄達3億羽”年度目標、“通過3年時間,全省生態家禽產業實現快速發展,地方特色家禽產業規模化標準化商品化水平明顯提高,逐步形成種禽繁育、生態養殖、屠宰加工、冷鏈物流等配套完善的生態家禽產業體系”總體目標和“優先支持納雍、紫云、榕江等14個深度貧困縣通過整合資源、創新模式發展,加快推進“一村一品、一縣一業”,在擴大產能、精深加工、冷鏈物流、市場開拓、帶動脫貧等工作上實現重點突破”產業布局的總體規劃,納雍縣經多方論證,反復研究后,依托畢節市牧科所打造畢節本土生態土雞養殖產業,決定實施“納雍縣3000萬羽土雞養殖全產業鏈建設項目”。二、產業優勢(一)產品優勢1.烏蒙烏骨雞——國產名雞(71)

烏蒙烏骨雞,屬鳥綱,雞形目雉科,原雞屬,分為白羽烏蒙烏蒙烏骨雞、黃羽烏蒙烏骨雞、黑羽烏蒙烏骨雞三個品種。烏蒙烏骨雞主要產于云貴高原黔西北部的烏蒙山區的畢節、納雍、織金、水城等縣(市)。烏蒙烏骨雞是由畢節市畜牧獸醫科學研究所利用本地烏骨土雞為素材,從1993年起經過20年優選提純,培育成的地方優質品種。烏蒙烏骨雞具有體大肉多、肉質鮮嫩、早期生長速度快、適應性強、具有烏性完全、生長快、耐粗飼、飼料轉化率高、抗逆性強、肉質好,富含人體必需的氨基酸、葉酸、微量元素鋅、硒等特點,其含量比其它雞種高,有一定的保健和藥用價值。該雞通過系統的選育后,成年公雞平均體重2.65kg、成年母雞平均體重1.84kg,成年公雞平均半凈膛屠宰率77.90%,母雞78.48%;成年公雞平均全凈膛屠宰率67.96%,母雞68.99%。其生長速度基本達到中速型肉雞的生長水平。目前場內存欄種雞2000余只,在國家、省、地的大力支持下,烏蒙烏骨雞已逐漸走向產業化開發的軌道。2.威寧雞——國產名雞(74)威寧雞是云貴高原獨特的原始地方雞種,屬肉蛋兼用型品種,以體型中等、結構勻稱、羽毛光亮、性成熟早,皮下脂肪少、肌間脂肪分布均勻、肌纖維小、肉質鮮美滑嫩,蛋大殼厚、蛋黃品質好,抗寒抗濕、耐粗飼,飼料報酬高,適宜放養而聞名,收錄于《中國畜禽遺傳資源志.家禽志》和《中國畜禽遺傳資源保護名錄》。威寧雞體質結實,結構勻稱,骨骼粗壯,羽毛緊密。公雞單冠直立,冠齒5-7個,羽毛紅黃色,頸、胸、背、翅羽棕紅色,主翼羽、副翼羽、腹羽和尾羽黑色,腿高粗壯。母雞體稍長,背腰寬平,單冠間有風頭,也有少數玫瑰冠,肉髯和耳葉較大而紅潤,眼大有神,虹彩橘黃色,喙粗短,黑色。羽色以黃麻色居多,黑麻色次之,少數有黑色和雜花色。腹部絨羽發達。腿長短適中,脛部間有距毛。脛、爪黑色。成年公雞2400克,母雞1900克。成年公雞平均半凈膛屠宰率81.24%,母雞72.42%;成年公雞平均全凈膛屠宰率70.45%,母雞65.52%。母雞平均年產蛋110枚,平均蛋重55克。平均蛋殼厚度0.33毫米,平均蛋形指數1.36。蛋殼多為白色。2010以來,畢節市畜牧獸醫科學研究所征集威寧雞進行本品種選育,現已育成黃羽、黃麻羽、黑羽品系的威寧雞。為保護地方優質家禽資源和開發推廣應用打下了堅實的基礎。

3.生態放養土雞蛋納雍土雞蛋中的蛋白質、卵磷脂、葉酸、鋅。硒含量均要超出普通雞蛋,而卵磷脂是促進肝細胞再生,促進大腦發育,增強記憶力,補充大腦營養的最佳物質,非常適宜學齡(前)階段的孩子食用,產婦、學生、及老年人食用可以增強體質。鋅是人體必需的微量元素之一,在人體生長發育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要生理過程中起著極其重要的作用。具有促進生長發育,改善味覺的作用。缺鋅時易出現味覺嗅覺差、厭食、生長緩慢與智力發育低于正常等表現,補鋅可常吃富鋅食物:如蛋白鋅、生蠔、核桃、蛋黃、海產品等。所以被人們冠以“生命之花”、“智力之源”、“婚姻和諧素”的美稱。葉酸也叫維生素b9族的重要成員之一,葉酸參與人體的新陳代謝的全過程,并且是合成人體dna的必要維生素,對人類的生肓及繁延非常重要。人體缺少葉酸可導致紅血球的異常,未成熟細胞的增加,貧血以及白血球減少。葉酸是胎兒生長發育不可缺少的營養素。孕婦缺乏葉酸有可能導致胎兒出生時出現低體重、唇腭裂、心臟缺陷等。如果在懷孕頭3個月內缺乏葉酸,可引起胎兒神經管發育缺陷,而導致畸形。硒有抗癌、抗氧化、增強人體免疫力、有拮抗有害重金屬(缺硒易引發鉛、砷、鎘等重金屬中毒)、能夠調節維生素a、維生素c、維生素e、維生素k的吸收與利用(缺硒能引發近視、白內障、視網膜病、眼底疾病、老年黃斑變性等疾病)、有調節蛋白質的合成的功能(缺硒能引發蛋白質能量缺乏性營養不良,染色體損害等)、能夠增強生殖功能。(缺硒能引發射精受阻,精子活力低下、發生畸形,受胎率降低,子宮炎發病率升高等)。硒是肌肉的功能的重要成分,缺硒會使骨骼肌萎縮和呈灰白色條紋,發生心肌受損,心肌細胞致密性變化,脂質增多,鈣質沉積,導致疾病發生。

(二)政策環境優勢2014至2015年,貴州省先后出臺了《貴州省發展生態家禽產業助推脫貧攻堅三年行動方案(2017—2019年)》、《關于加快推進山地生態畜牧業發展的意見》、《關于加快推進現代山地特色高效農業發展的意見》等指導性文件。2015年中央和省級投入貴州省畜牧業發展資金5.7億元,達到歷史新高;2016年貴州省委、省政府又明確提出推動全省重點區域畜牧業實現裂變式發展的決策部署,貴州脫貧攻堅投資基金計劃270億元投向山地生態畜牧業發展,為貴州省加快畜牧業發展提供了強有力的政策和資金保障。三、產業規劃建設產業規劃建設為:年出欄3000萬羽土雞全產業鏈。產業搭建總體規劃為:生態飼料廠→育種育苗(土雞原種繁育)場→育雛(半育成)場→生態放養場→有機肥加工廠→屠宰冷鏈物流中心→銷售公司→百鳳庭餐飲連鎖企業。產業運行模式為:原種繁殖場提供雞苗→各鄉鎮統一育雛→各村成立專業合作社建立基地→生態放養→商品雞回收→屠宰加工→市場銷售→休閑餐飲。產業選定地方特色優勢品種納雍土雞種源,建立原種場進行育種擴繁,供鄉鎮育雛(半育成)場進行脫溫和半育成,再由生態放養場進行生態放養,由公司統一供應雞苗飼料,專業合作社按統一規程代養,統一對出欄的商品雞進行屠宰、銷售。預計2018年出欄500萬羽,2020年出欄土雞3000萬羽。四、資金投入產業依靠財政扶貧資金,涉農資金整合撬動金融資本參與,積極申報扶貧產業子基金加大投入,解決土雞養殖資金困難。五、技術保障技術方面與中國農業大學、貴州大學、畢節市畜牧獸醫科學研究所等科研教學單位建立了良好的協作關系。中國農業大學在納雍建立中國農業大學貴州納雍教授工作站,依靠其強大的科技人才資源和國家實驗室平臺,助推納雍土雞精細化選育和品牌培育。借助貴州大學養雞專家組的力量,制訂土雞養殖產業標準化實施細則。引進畢節市畜牧獸醫科學研究所養雞團隊專家,利用該團隊豐富的育種經驗,幫助開展納雍烏蒙土雞品種選育、擴繁群建設、商品雞養殖基地建設,為項目實施提供了強有力的技術支撐。第二部份產業投資建設情況

一、計劃投資一期建設計劃投資3.62億元(其中:產業扶貧子基金2.5億元,企業自籌1.12億元)。子基金貸款利率4.805,貸款利率低。主要建設納雍土雞原種(含擴繁)場1個,年飼養種雞12.5萬套,年提供優質雞苗1200萬羽;以鄉鎮為單位建育雛場25個生態場40個,建設年產生態飼料30萬噸飼料加工廠1個,建設年產20萬噸的有機肥加工廠1個,3000萬羽屠宰加工及冷鏈物流配送中心1個。二期主要為生產基地建設,市場推廣及品牌構建,計劃總投資16.7億元(其中:產業扶貧子基金13.36億元,企業自籌3.34億元)。主要建設20萬套的納雍土雞原種場(繁場)1個,年提供優質雞苗2200萬羽;新建年提供3000萬羽生產能力的育雛場育成場12個;年生產商品雞3000萬羽。二、建設完成情況1.種場。已經建成納雍土雞原種場(擴繁場)1個,占地200畝,建筑面積204000平方米,在2017年3月底已正式引進種雞,目前存欄12萬羽,投資6000萬元。

2.鄉鎮育雛場。完成24個鄉鎮育雛場建設,22個鄉鎮已投入運營,能正常開展育雛。新增的2個大型集中育雛場已完成選址、初步規劃、紅線劃定,正進行土地流轉,辦理完善國土、規劃、環保、施工等相關手續。平均每個投資100萬左右。

3.生態放養場。已建成40個生態放養場,每個占地50-300畝。新增個3大型集中生態放養場。

4.有機肥加工廠建設場平工程基本結束,總投資1596萬元。5.活禽屠宰冷鏈物流中心已于2017年7月開工建設,現正在進行試運行,總投資1億元。

6.生態飼料加工廠。于2017年12月開工建設,主體工程全面完成,正在進行設備安裝,預計2019年5月投入使用,總投資8000萬元。

7.陽長鎮核桃寨蛋雞場總建設規模20萬羽,第一期已投放土蛋雞10萬羽。總投資1500萬元。

8.銷售體系。已在貴陽、畢節、納雍開設納雍土雞直營店5家。9.防疫體系。以保護納雍土雞產業為重點的動物防疫體系工作全面有序推進,綜合實驗室裝修已完成,設備安裝基本結束,檢疫申報點正常開展工作,免疫接種和血清抗體檢測工作同時推進,總投資500萬元。

三、資金使用情況在貴州銀行申請獲得2.5億扶貧子基金,目前基本使用完成。第三部分生產銷售情況

一、生產情況(一)化作種雞場化作種雞場(納雍縣農業育種育苗場),是納雍縣土雞養殖產業的龍頭,建設地點位于化作鄉化作村蘿卜寨,占地面積200余畝,總投資6000萬元,于2016年6月開工建設,核心保種舍2棟,種雞擴繁舍19棟,育雛舍、半育成舍、孵化室各2棟,辦公樓和員工宿舍各1棟。目前,種場主體工程全面完工,內部設備安裝結束;孵化室共設計有孵化機50臺、出雛機10臺。化作種場現存欄雞12萬羽,平均每天產蛋量31700枚左右。如正常生產,可入孵種蛋平均每天30000枚左右。主要開展工作:1.種雞定向選育研究;2.父母代快繁及組群;3.商品雞孵化;4.生物安全防控體系構建;5.疫病檢測及凈化;6.、免疫程序研究及推廣;7.土雞生態放養條件下疫病防控措施研究;8.納雍烏蒙土雞原種場生產管理規范及操作標準制定;9.納雍烏蒙土雞生態放養技術規程研究;10.納雍烏蒙土雞標準制定;11.納雍烏蒙土雞肉蛋品質測定。12.種雞、商品雞飼料營養配方研究;13.原種場糞污無害化治理;14.原種場員工培訓;15.原種場孵化場建設;16.原種場設施設備整改;17.養殖檔案建立;18.相關管理制度制定和考核落實。(二)商品雞生產現各鄉鎮生態放養場存欄土雞20萬羽、育雛(半育成)場存欄土雞30萬羽。二、銷售情況著力推進“互聯網+生態土雞”平臺建設,建立了產品源頭追溯體系。同時注冊了納雍土雞、烏蒙烏骨雞、源生土雞、烏蒙鳳雞等系列土雞品牌,開發了納雍土雞肉食產品和納雍土雞蛋系列產品。注冊了餐飲文化公司,聘請了粵菜、魯菜、川菜等菜系廚師,開發出了涼、熱、炒、蒸等不同種類菜系。在市場準備方面,門店運營、機關食堂、高檔酒店并行不悖的銷售態勢也已形成。貴陽、廣州、上海緊密連接的銷售路徑正在打開,已與江南果蔬批發市場簽訂年銷售600萬羽的合同,與廣東粵旺集團簽訂了年2000萬羽意向合同,形成了生產、加工、銷售一條龍服務格局。合作客戶從最初的零起步發展到現在的62家左右,穩定客戶在29家以上,已在貴陽、畢節、納雍開設納雍土雞直營店5家。2018年土雞成雞銷售37萬羽,雞蛋銷售570萬枚,雞苗銷售14150羽,合計銷售總額3000近萬元。全產業鏈帶動就業400余人,累計實現向3676戶貧困戶、13848貧困人口分紅,支付土地流轉費600萬元。同時培養了一大批有文化、懂技術、會經營的新型農民隊伍,變“輸血式”扶貧為“造血式”扶貧。形成了以山地、生態、精品為特色的現代高效畜牧業,實現聚人才、集經驗、出效益產業扶貧長遠目標。

源生牧業公司基本情況

貴州納雍源生牧業股份有限公司成立于2017年2月,注冊資金6000萬,專業從事納雍土雞育種育苗、生態養殖、加工和銷售的國有企業。

由公司運作的納雍土雞養殖產業是我縣脫貧攻堅主導產業之一,于2016年開工建設,累計投資達4.5億元,已建成1200萬羽土雞原種場擴繁場1個、鄉鎮育雛半育成場24個、生態放養場40個、年產3000萬羽屠宰冷鏈配送中心1個、年產30萬噸飼料加工廠1個、年消化土雞600萬羽食品加工廠1個、餐飲店1個。在建有機肥加工廠1個、年出欄480萬羽集中育雛場1個、集中化養殖小區167個、標準化生態放養場3個。產業由納雍縣國有控股公司運作,目前,納雍土雞養殖產業孵化、育雛育成、生態放養、飼料生產、屠宰冷鏈、食品加工全產業鏈基本閉合,產業已初具規模,相關動物防疫檢疫條件合格證、生產許可證、經營許可證等相關證照辦理完畢,產品已完全具備上市條件。

納雍土雞養殖產業主營納雍土雞的生產、加工、銷售,采取“公司+基地+合作社+農戶”的產業化經營模式運作,技術方面與中國農業大學、貴州大學、畢節市牧科所等科研教學單位合作。生產方面。采取承包、集中化、規模化小區養殖,不斷加強管理,完善相關管理制度,提高生產管理水平。以良種選育、疫病防控、飼養管理為重心,全面推進生產管理標準化。銷售方面。重點開拓冰鮮雞銷售市場,主攻貴陽、畢節、六盤水等省內市場,局部拓展廣東、上海等省外市場,2018年商品雞合計銷售總額3000余萬元。2019年上半年累計銷售收入1000萬元。

目前,全產業鏈帶動就業500余人,累計實現向3676戶貧困戶、13848貧困人口分紅,支付土地流轉費600萬元。同時培養了一大批有文化、懂技術、會經營的新型農民隊伍,變“輸血式”扶貧為“造血式”扶貧。形成了以山地、生態、精品為特色的現代高效畜牧業,實現聚人才、集經驗、出效益產業扶貧長遠目標。納雍土雞產品先后獲得了獲得國家森林食品認證、有機食品認證、國家地理標志認證,sc認證,世界動物協會金雞獎和金蛋獎;源生牧業公司先后獲得了貴州食品安全誠信建設示范企業、2017年全省脫貧攻堅先進集體、2018年納雍縣脫貧攻堅先進集體、全省脫貧攻堅先進黨組織等榮譽稱號。

編輯 嚴莉莉

編審 楊韜

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